Ingredienti della sfoglia: semola di grano duro, uova, acqua Ingredienti del ripieno: cernia (76%), ricotta, erba cipollina, pangrattato, prezzemolo, sale, pepe, aglio, scalogno, vino, olio extra vergine di oliva.

  

Peso di un pezzo 11 grammi
Peso di un'unità di vendita 3 kg
Peso consigliato per porzione 110 grammi
Numero porzioni per unità di vendita 27
Resa percentuale dopo la cottura 20
Minuti di cottura consigliati 5