Ingredienti della sfoglia: semola di grano duro, uova fresche pastorizzate, acqua. Ingredienti del ripieno: Robiola, Ricotta, Grana Padano, Taleggio, pera, pangrattato.

  

Peso di un pezzo 11 grammi
Peso di un'unità di vendita 3 kg
Peso consigliato per porzione 100 grammi
Numero porzioni per unità di vendita 30
Resa percentuale dopo la cottura 30
Minuti di cottura consigliati 4/5