Ingredienti della sfoglia: semola di grano duro, uova, acqua Ingredienti del ripieno: carni di suino, bovino e tacchino brasate, Parmigiano Reggiano, spinaci in foglia, ortaggi, spezie e piante aromatiche in proporzione variabile, pangrattato

  

Peso di un pezzo 7 grammi
Peso di un'unità di vendita 3 kg
Peso consigliato per porzione 120 grammi
Numero porzioni per unità di vendita 25
Resa percentuale dopo la cottura 25
Minuti di cottura consigliati 5/6